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Pav Bhaji Recipe in Hindi

पाव भाजी मिक्स सब्जियों से बनाई जाती है। बच्चों को सब्जी खिलाने का यह एक आसान तरीका भी है। हम घर पर आसानी से भी बना सकते है। और खाने में भी बहुत ही टेस्टी होती है।  इसे पाव , स्लाइस ब्रेड ,रोटी या आप जिसके साथ खाना चाहे खा सकते है। आज हम भाजी को पाव के साथ खाने के लिए बनाएंगे ।

Pav Bhaji Recipe in Hindi


Pav Bhaji Recipe in Hindi
Pav Bhaji Recipe in Hindi


सामग्री:

     2 प्याज, बारीक काटा हुआ

     1 टमाटर, बारीक काटा हुआ

     2-3 लाल मिर्च, बारीक काटा हुआ

     1 कप शिमला मिर्च, बारीक काटा हुआ

     1 कप मटर

     2 आलू, छोटे क्यूब्स में काटा हुआ

     2-3 लौंग

     1 बड़ी इलाइची

     1 छोटा चम्मच जीरा

     1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

     1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

     1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

     नमक स्वाद अनुसर

     2-3 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला

     3-4 बड़े चम्मच मखान

     धनिया, बारीक काटा हुआ


पाव भाजी बनाने की विधि


एक बार्टन में पानी उबलने के लिए रख दें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें आलू और मटर डाल दें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वो नरम न हो जाए। जब ये नरम हो जाए तो उसमें छान कर ठंडा पानी डाल दें और फिर उन्हें छान कर साफ कर लें।

अब एक कढ़ाई में माखन गरम करके जीरा, लौंग और इलायची डाल दें। फिर प्याज दाल कर उसे हल्का सा भून लें।अब इसमें टमाटर, लाल मिर्च और शिमला मिर्च दाल दें और सबको अच्छे से मिला लें।अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक दाल दीन। ये सभी मसाले अच्छे से मिला लें और थोड़ी देर तक पकाएं।

अब इसमें उबले हुए आलू और मटर को मिला दिन और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। आप इसे पानी भी डाल सकते हैं अगर आपकी पाव भाजी बहुत कड़ी हो रही है। अब आपको इस पाव भाजी को मैश करना है। इसके लिए एक मशाला या कच्चा हुआ बार्टन का इस्तमाल कर सकते हैं।

अब पाव को स्लाइस करें और तवा गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो इसपर बटर लगाकर पाव को हल्का भून लें।अब पाव भाजी को एक प्लेट में लेकर इसके ऊपर कुछ धनिया और मक्खन दाल कर सर्व करें। आप उसमें नींबू भी निचोड़ कर सकते हैं।


आपकी पाव भाजी तैयार है। इसे गरम गरम सर्व करें।


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